Главная » 2020»Январь»8 » Как поесть в ресторанах (Конвейерные ленты для суши)
12:59
Как поесть в ресторанах (Конвейерные ленты для суши)
Как поесть в ресторанах (Конвейерные ленты для суши)
Kaiten-sushi - это роллы быстрого приготовления из Японии, где тарелки с суши вращаются вокруг на конвейерной ленте. На японском языке это название называется «кайтэн-дзуси», что буквально означает «вращающиеся роллы». Это отличается от обычных суши-ресторанов, где клиенты обычно сидят за стойкой напротив персонала и заказывают роллы напрямую. Впервые он был изобретён для того, чтобы суши-рестораны могли обслуживать больше клиентов быстрее с меньшим количеством поваров. За пределами Японии кайтен-суши иногда называют «суши-лодкой» или «поездом для суши», поскольку некоторые заведения подают свои роллы на небольших плавучих лодках или в миниатюрных вагонах поезда, а не только на конвейерной ленте.
Даже будучи относительно «быстрой» едой, благодаря высокому качеству морепродуктов и навыкам суши-шеф-поваров в Японии, свежие и хорошо приготовленные кайтен-суши можно попробовать по относительно дешёвым ценам, что объясняет его высокий уровень популярности по всей стране. Его большая популярность обусловлена его низкими ценами, и часто можно увидеть длинные очереди клиентов перед ресторанами kaiten zushi, которые предлагают вкусные, свежие и дешёвые пермь роллы. Кайтен-суши часто посещают все: от студентов университетов, пытающихся сэкономить деньги, до офисных работников, ищущих быструю еду, до друзей или семьи, которые хотят насладиться суши в менее формальной обстановке столовой.
Поскольку быстро меняющаяся атмосфера и уникальный стиль сервировки в ресторанах кайтен-суши могут сбить с толку новичков, вот руководство ко всему, что вам нужно знать о еде кайтен-суши в Японии.
Kaiten-sushi - это непринужденный стиль питания, который обычно не требует бронирования, хотя в более популярных ресторанах могут быть длинные очереди. Если есть очередь, найдите сотрудника с буфером обмена, записывающего имена, или подиум в начале строки, и напишите своё имя и количество людей в вашей группе. Если линии нет, просто войдите в ресторан и сообщите персоналу, сколько в вашей группе. Вы будете на своём месте, которое обычно стоит у стойки с конвейером для суши перед вами, хотя в больших ресторанах кайтен-суши могут быть столы для больших групп рядом с конвейером для удобного доступа.
Вы должны найти палочки для еды, блюдо для соевого соуса, соевого соуса и маринованного имбиря на вашем столе. Ваш повар также принесёт вам oshibori, влажную салфетку, используемую в Японии для чистки рук перед едой.
Характерной чертой всех ресторанов кайтен-суши является неограниченный зелёный чай с самообслуживанием. На месте вы найдёте контейнер с порошкообразным зелёным чаем, а также кран с горячей водой. Просто залейте немного порошка зелёного чая в чашку и добавьте горячую воду.
Вы также можете заказать воду или заказать напитки, такие как пиво, саке и безалкогольные напитки. В настоящее время многие рестораны кайтен-суши даже используют высокотехнологичные системы заказа, предлагая клиентам электронные сенсорные экраны для непосредственного выбора еды и напитков.
Все самые распространённые виды роллы можно найти в ресторанах кайтен-суши. Это включает в себя роллы нигири (типичный рисовый шарик с рыбным топингом), роллы темаки (рулет) и роллы гункан-маки или «линкор» - шарик риса с полоской водорослей нори, обёрнутой вокруг него, покрытой более мягкой начинкой, такой как как икура (икра лосося) или уни (морской ёж). Вы также найдёте широкий выбор роллов маки-дзуси, таких как каппа-маки (рулет с огурцом), сашими (сырая нарезанная рыба) и роллы инари (сладкие карманы во фритюре из тофу, фаршированные рисом для суши).
Из-за непринужденной атмосферы ресторанов кайтен-суши, они, как правило, предлагают в своём меню необычные или нетрадиционные блюда, которые обычно не встречаются в более официальных суши-ресторанах. Это включает в себя роллы, такие как ростбиф, картофельный салат и даже миниатюрные пирожки с гамбургерами. Кроме того, в ресторанах кайтен-суши могут предлагаться различные гарниры: от более традиционных блюд, таких как суп мисо, чаванмуши (солёный заварной крем с яйцами на пару) и эдамаме (солёные соевые бобы), до нетрадиционных блюд, таких как кара-эйдж (кара-эйдж). жареная курица), картофель фри и даже парфе или пудинг на десерт.
Взять блюдо с конвейерной ленты
Чтобы выбрать роллы, просто возьмите блюдо с конвейерной ленты и поставьте его на стойку перед собой. Рекомендуется следить за самыми свежими товарами, которые выкладываются на конвейерную ленту, хотя многие рестораны кайтен-суши в настоящее время используют RFID-метки для отслеживания того, как долго тарелки остаются на конвейерной ленте, и удаляют все предметы, которые больше не являются свежими.
Сложите свои суши-тарелки во время еды, чтобы официант легче подсчитывал общее количество в конце.
Заказ из меню
Кроме того, многим нравится заказывать продукты непосредственно у шеф-повара, который готовит роллы и размещает их на конвейерной ленте с каким-то маркером, чтобы указать, что это заказ клиента, чтобы никто другой случайно его не взял.
